為筑牢校園食品安全防線，推動校園食品安全管理工作展現(xiàn)新面貌、再上新臺階，近日，江陰市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局組織開展春季學校食品安全專題培訓，全面部署校園食品安全工作。

注重規(guī)范操作，精細管理膳食工作。培訓首先對《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》進行了詳細解讀，主要圍繞政策出臺的背景及概況、主體責任與責任落實、食品安全管理體系、膳食經(jīng)費管理與監(jiān)督、紀法責任、突發(fā)事件的應對與處置等6個方面展開。細化了校園餐操作流程和規(guī)范標準，進一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費管理規(guī)范化、精細化、科學化水平。

聚焦風險隱患，筑牢食品安全防線。培訓通報了2024年上級部門校園食品安全評估情況，著重講解了檢查中發(fā)現(xiàn)的色標管理、物品貯存、臺賬記錄等方面的共性問題。同時對2024年校園食堂餐飲具抽檢不合格情況進行通報，分析不合格成因及危害，并指導學校規(guī)范餐飲具清洗、消毒、保潔操作流程，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

抓實“五常”管理，提升食安管理能力。培訓邀請了第三方機構專業(yè)講師結合《學校食堂、學生集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評分表》等要求，圍繞學校食堂“五常”管理常見問題展開授課，著重對學校食堂“五常”管理實施步驟等各個方面予以指導和培訓。

強化責任意識，共守食品安全底線。培訓最后強調，學校食品安全關系廣大師生身體健康和生命安全，關系社會和諧穩(wěn)定。各學校要高度重視食品安全工作，嚴格落實食品安全主體責任，提高識別和管控食品安全風險能力，做到隱患早排查、措施早制定，共同筑牢學校食品安全防線。

下一步，市市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，持續(xù)加強學校食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊食品安全違法行為，全力保障廣大師生飲食安全。